Le conseiller spécial Laurent Wauquiez a annoncé hier le boycott de tout produit issu des pays du Mercosur dans les cantines et services de restauration des lycées. Présentée comme un geste fort en faveur des agriculteurs locaux, cette déclaration soulève plusieurs questions sur la cohérence entre le discours régional et la réalité des pratiques d’approvisionnement.
En effet, la Région, qui se targue depuis longtemps de soutenir les filières locales et les circuits courts, semble reconnaître qu’une part des produits servis dans nos lycées proviendraient… d’Amérique du Sud. Cette contradiction entre l’affichage officiel et la réalité mérite d’être soulignée.
De ce fait, il serait utile que la Région précise la proportion exacte de produits issus des pays du Mercosur jusqu’à présent dans les approvisionnements des lycées. S’agit-il d’un changement radical des pratiques ou simplement d’une formalisation de ce qui existait déjà ? La différence est loin d’être anodine pour les familles et nos agriculteurs locaux qui attendent des engagements concrets et chiffrés.
Cette annonce aurait peut-être gagné à mettre en lumière les efforts déjà engagés pour privilégier la production locale, plutôt que de laisser entendre qu’un changement urgent s’imposait.
Jean-Baptiste Baud, Souhila Boudali-Khedim, Christophe Bouvier, François Chemin, Yann Crombecque, Jean-François Debat, Stéphane Gemmani, Coraline Saurat